Μπορείτε να φανταστείτε αυτό, ξυπνάτε και στο ψυγείο σας έχετε έτοιμο το πρωινό σας ,το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και καλά λίπαρά , φτιαγμένο με δύο μόνο συστατικά; Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας το γρήγορο και εξαιρετικά εύκολο τρόπο να το φτιάξετε μόνοι σας. Το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε την πουτίγκα (κρέμα ) από την προηγούμενη νύχτα, ώστε οι σπόροι chia να έχουν αρκετό χρόνο για να απορροφήσουν το γάλα και να απελευθερώσουν την υφή ζελέ και τα θρεπτικά τους συστατικά .
Πριν προχωρήσουμε στην συνταγή , ας αναφέρουμε μερικά από τα οφέλη και τα δεδομένα σχετικά με τους σπόρους chia.
- Αποτελούν μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, πλούσια σε αντιοξειδωτικά και παρέχουν φυτικές ίνες, σίδηρο και ασβέστιο.
- Μια μερίδα των 28 γραμμαρίων των σπόρων chia περιέχει επίσης 5,6 γραμμάρια πρωτεΐνης.
- Οι σπόροι chia αναμεμειγμένοι με νερό μπορούν να αντικαταστήσουν το αυγό στη vegan μαγειρική και ζαχαροπλαστική.
- Οι σπόροι Chia μπορούν να καταναλωθούν μαγειρεμένοι ή ωμοί, αλλά πρέπει να προστεθούν σε άλλο φαγητό ή να εμποτιστούν από πριν σε κάποιο υγρό.
Επίσης, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθούν τους ανθρώπους να αισθάνονται γεμάτοι για περισσότερο και συνήθως έχουν χαμηλότερες θερμίδες. Η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών και η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην απώλεια βάρους.
Οι σπόροι Chia περιέχουν σχεδόν 5 γραμμάρια ινών ανά κουταλιά της σούπας και τα υψηλά επίπεδα ωμέγα-3-λιπαρών οξέων και άλφα-λινολεϊκού οξέος μπορεί να είναι χρήσιμα για την απώλεια βάρους. Ο σπόρος μπορεί επίσης να καταναλωθεί ως ζελέ όταν αναμιγνύεται με νερό. Αυτό τον αναγκάζει να αφομοιώνεται πιο αργά στο σώμα, προλαμβάνοντας ενδεχομένως την πείνα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Συνταγή
- Μία κούπα γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα της επιλογής σας vegan ή όχι )
- 4 κουταλιές της σούπας σπόροι chia
(Η αναλογία είναι το παν. Αυτό που βρήκα ότι λειτουργεί καλύτερα είναι 2 κουταλιές της σούπας chia για κάθε μισό φλιτζάνι γάλα) Θα χρειαστείτε ένα βαζάκι με καπάκι ,στη συνέχεια προσθέτετε το γάλα και τους σπόρους chia, τα ανακατεύετε καλά και το τοποθετείτε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Δεν πρόσθεσα κανένα γλυκαντικό λόγω του προσωπικού μου γούστου, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή για vegans αγαύη ή σιρόπι σφενδάμου. Το καλό με την κρέμα chia είναι ότι είναι εύκολο να ανοίξετε το ψυγείο το πρωί και να το πάρετε μαζί σας στο γραφείο ή στο πανεπιστήμιο . Επίσης μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες, ώστε να μπορείτε να έχετε βάζα για όλη την εβδομάδα. Μόλις οι σπόροι απορροφήσουν το γάλα το πρωί, μπορείτε να προσθέσετε τη γαρνιτούρα της επιλογής σας, όπως φρέσκα φρούτα, τριμμένη καρύδα, σοκολάτα, φυστικοβούτυρο, κανέλα και διαφορετικούς τύπους σπόρων.
Στη δική μου εκδοχή πρόσθεσα φρέσκα μύρτιλα και μαύρα βατόμουρα , κατεψυγμένα κόκκινα φραγκοστάφυλλα και κράνα , καθώς και θρυμματισένα ωμά φουντούκια .
Αυτός είναι λοιπόν ένας απλός και εύκολος τρόπος για να έχετε έτοιμο το γεύμα σας το πρωί όταν ξυπνάτε και ταυτόχρονα να επωφεληθείτε από την υψηλή ευεργετική διατροφική του σύνθεση. Σας συνιστώ να το δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά! Αναμένοντας την ανταπόκρισή σας .
Ελένη Καδίγκου Χχ
Φωτογραγίες : Παναγιώτης Καδίγκος
Published by