Η Χάρα Κορακάκη επέστρεψε με μια νέα και αγαπημένη συνταγή για πολλούς από εμάς!Το Μάρτιο του 2020 κατά τη διάρκεια του πρώτου lockdown λόγω της πανδημίας επικρατούσε μία “τρέλα” για το ψήσιμο στο σπίτι,ψωμιά,κέικ και διάφορες άλλες συνταγές περνούσαν από τις οθόνες μας.Το ψωμί μπανάνας ήταν ανάμεσα στις κορυφαίες συνταγές.Ας δούμε την εναλλακτική εκδοχή με ταχίνι που μας προτείνει η συντάκτρια μας Χαρά.
Συνταγή
- 3 ώριμες μπανάνες
- 1 κούπα αλεύρι ολικής
- 2 κουταλιές σκόνη πρωτεΐνης με γεύση βανίλια
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλιά της σούπας σόδα μαγειρικής
- 1/4 της κούπας ταχίνι
- 2 αυγά
- 1/3 της κούπας καστανή ζάχαρη
- 1/4 της κούπας βούτυρο (λιωμένο)
- 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα
- μία πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας λευκό σουσάμι
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρο σουσάμι
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170⁰C και τοποθετήστε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.Βάζουμε τις μπανάνες,το ταχίνι και το βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατεύουμε καλά.Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι,τη σκόνη πρωτεΐνης,την καστανή ζάχαρη,το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα μαγειρικής,την κανέλα,το αλάτι και τα δύο ειδών σουσάμια.Ρίξτε το μείγμα στο ταψί σας και πασπαλίστε με λίγο περισσότερο σουσάμι από πάνω.Ψήνουμε για 35-45 λεπτά ή έως ότου δοκιμάσουμε με μία οδοντογλυφίδα αν είναι έτοιμο.Αφήστε να κρυώσει,κόβετε σε φέτες και σερβίρετε ζεστό με επιπλέον ταχίνι και κομμένες φράουλες. 🍓
Ανυπομονώ να δοκιμάσω την πρόταση της Χαράς με το ταχίνι.Αξίζει τον κόπο!
Για περισσότερες αλμυρές ή γλυκές συνταγές ακολουθήστε το Hara’s food blog.
Μέχρι την επόμενη φορά!
Ελένη Καδίγκου Χχ