Θρεπτικό Buddha bowl από τη Χαρά Κορακάκη

Έχει περάσει καιρός από τη τελευταία μου δημοσίευση,αλλά σήμερα είναι η μέρα.Έχετε ακούσει ή δοκιμάσει τα Buddha bowls?Έίναι μία διατροφική τάση που ξεκίνησε το 2013,ανήκει όμως σε εκείνες που εδραιώθηκαν,καθώς τα συγκεκριμένα γεύματα είναι θρεπτικά,υγιεινά και νόστιμα.Γενικά είναι ένα μπολ,κυρίως χορτοφαγικό,με ένα συνδυασμό προϊόντων ολικής αλέσεως,λαχανικών,φρούτων,πρωτεϊνών και φύτρων. Η συντάκτρια μας Hara Korakaki προτείνει τη δική της εκδοχή.Για περισσότερα,ακολουθήστε την εδώ Hara’s Foodblog.

Συνταγή

  • Ρεβύθια (βρασμένα)
  • Αβοκάντο
  • Αυγά
  • Παντζάρια
  • Γλυκοπατάτες
  • Σπόροι κάνναβης

Για τις γλυκοπατάτες:κόψτε μια γλυκοπατάτα σε μακρόστενες φέτες και ψεκάστε τες με ελαιόλαδο.Πασπαλίζουμε με αλάτι,πιπέρι και σκόρδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 180⁰C.

Για τα ρεβίθια:σοτάρετε σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά με μπαχαρικά της επιλογής σας(χρησιμοποίησα πάπρικα,αλάτι,πιπέρι, κύμινο και κουρκουμά)μέχρι να γίνουν τραγανά.

Σερβίρετε σε ένα μπολ με πράσινα φύλλα,μισό αβοκάντο,μελάτο βραστό αυγό,τριμμένα ωμά παντζάρια και σπόρους κάνναβης.Απολαύστε!

Photo Hara Korakaki

Αν θέλετε να διατηρήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής,τα μπολ του “Βούδα” είναι μεταξύ των γευμάτων που αξίζει να υιοθετήσετε στη διατροφή σας!Δοκιμάστε τα!

Για περισσότερες συνταγές ακολουθήστε το Hara’s Foodblog

Ελένη Καδίγκου Χχ

Published by

Απάντηση