Κατηγορία: συνταγες

Οι διακοπές των Χριστουγέννων έχουν ουσιαστικά τελειώσει και αν το παρακάνατε,σύμφωνα πάντοτε με τα δικά σας μέτρα,στο φαγητό και στο αλκοόλ,είμαστε εδώ για να μοιραστούμε μερικές συμβουλές αποτοξίνωσης για εσάς.Το πλάνο μας περιλαμβάνει χυμό από παντζάρια για σήμερα,ένα χυμό που σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες βοηθά τους αθλητές να βελτιώσουν την αθλητική τους απόδοση,αλλά τα οφέλη του εκτείνονται και είναι πολλαπλά.

Ο χυμός από παντζάρι έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή εργογενικά συμπληρώματα για αθλητές.Ας ρίξουμε μια ματιά στα θρεπτικά συστατικά του και πως αυτά αποτελούν μία πηγή δύναμης και αύξησης της αντοχής των αθλητών.

Τα παντζάρια είναι μια πλούσια πηγή ισχυρών αντιοξειδωτικών, όπως η βιταμίνη C, τα καροτενοειδή,τα φαινολικά οξέα και τα φλαβονοειδή, μαζί με τα νιτρικά. Το νιτρικό άλας είναι μια χημική ουσία που απαντάται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα και μετατρέπεται σε νιτρικό οξείδιο όταν καταναλώνεται.

Μελέτες δείχνουν ότι τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα προάγουν τη βελτίωση της υγείας και την αθλητική απόδοση.

Η κατανάλωση χυμού παντζαριών αυξάνει τα επίπεδα του μονοξειδίου του αζώτου στο σώμα μας.Η έρευνα δείχνει ότι το νιτρικό οξείδιο μπορεί να αυξήσει τη ροή του αίματος,να βελτιώσει τη λειτουργία των πνευμόνων και να ενισχύσει τους μυς και τη συστολή.Αυτός ο συνδυασμός έχει ενθαρρύνει τους αθλητές να το εντάξουν στη διατροφή τους για βελτιωμένη καρδιακή και αναπνευστική αντοχή καθώς και απόδοση.Αυτό το συστατικό της φυσικής κατάστασης αναφέρεται στην ικανότητα των κυκλοφορικών και αναπνευστικών συστημάτων να παρέχουν οξυγόνο στους μυς που εργάζονται κατά τη διάρκεια παρατεταμένης άσκησης.

Το οξείδιο του αζώτου από το χυμό παντζάρι βοηθά στη διαδικασία αυτή.Αποδεικνύεται ότι αυξάνει την καρδιοαναπνευστική απόδοση και βελτιώνει τη λειτουργία των μυών.

Σύμφωνα με μια μικρή μελέτη του 2012, η κατανάλωση του συγκεκριμένου χυμού αυξάνει τα επίπεδα των νιτρικών στο πλάσμα και ενισχύει τη φυσική απόδοση.

Κατά τη διάρκεια της μελέτης,επαγγελματίες αθλητές της ποδηλασίας που έπιναν 2 φλιτζάνια χυμό από παντζάρι καθημερινά βελτίωσαν τη απόδοση στη καθιερωμένη τους προπόνηση των 10 χιλιομέτρων κατά περίπου 12 δευτερόλεπτα. Ταυτόχρονα, μείωσαν τη μέγιστη παραγωγή οξυγόνου.

Η δόση που τους χορηγήθηκε δεν ξεπερνούσε το ½ λίτρο παντζαροχυμού και ο χρόνος λήψης αυτού θα πρέπει να είναι 3 ώρες πριν την έναρξη της άσκησης καθότι ξέρουμε ότι το νιτρικό φτάνει τα ανώτερα επίπεδα στο πλάσμα 2-3 ώρες μετά τη λήψη αυτού και παραμένει σε υψηλά επίπεδα για περίπου 6-9 ώρες.

Άλλα Οφέλη

• Βοηθάει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης
• Μπορεί να καθυστερήσει την επιδείνωση της άνοιας
• Πλούσιο σε κάλλιο
• Πηγή και γι’άλλα απαραίτητα μέταλλα
• Aντι-καρκινικές ιδιότητες
• Υποστηρίζει το συκώτι στην αποτοξίνωση
• Βοηθάει στη μείωση της χολεστηρίνης

Προσθέτοντας τα παντζάρια στη διατροφή σας και ειδικά εάν τα καταναλώνετε ωμά,μπορείτε να επωφεληθείτε από τα πολλαπλά οφέλη που προσφέρουν.Το ξεχωριστό για το χρώμα του λαχανικό είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά και μπορείτε να το συνδυάσετε με άλλα λαχανικά ή φρούτα.

Συνταγή

(για 1 άτομο)

• 3 παντζάρια κανονικού μεγέθους
• 2 καρότα (προεραιτικά)
• 1 πράσινο μήλο (προεραιτικά)

Περάστε τα συστατικά μέσω αποχυμωτή,εναλλακτικά χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μέχρι να έχουν την απαιτούμενη υφή.Σουρώστε και πιείτε αμέσως.

Από την εμπειρία μου,δεδομένου ότι δεν το πίνω πολύ συχνά,δεν έχω διαπιστώσει αν ενισχύει την αντοχή μου στις προπονήσεις,αλλά σίγουρα βοηθά στη μείωση του κοιλιακού φουσκώματος.

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να ελέγξετε μερικές από τις πηγές που αξιοποίησα για να με βοηθήσουν να ολοκληρώσω το άρθρο onmede.gr και irunmag.gr

Αν έχετε οποιαδήποτε ερώτηση,πρόταση ή αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε το χυμό παντζάρι,ενημερώστε με!

Φωτογράφος του άρθρου: Panagiotis Kadigkos

Ελένη Καδίγκου Χχ