Το Whispering Angel θεωρείται αναμφισβήτητα το εμβληματικότερο ροζέ κρασί στον κόσμο, ένα κρασί που η κατανάλωσή του ειδικά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού είναι εντυπωσιακά μεγάλη όπως μαρτυρούν οι αριθμοί, παρόλο αυτά είναι ένα εορταστικό κρασί για όλο το χρόνο. Η ιστορία του ξεκίνησε το 2006 όταν ο Sacha Lichine, μετά την απόκτηση του Château d’Esclans, δημιούργησε το πιο θρυλικό ροζέ κρασί της εποχής μας. Αυτό σήμαινε να είναι η «Ροζέ Αναγέννηση». Ο Sacha εισήγαγε νέες και καινοτόμες τεχνικές οινοποίησης στην Προβηγκία, οι οποίες έφεραν επανάσταση στα στυλ των ροζέ που παράγονται από αυτήν την περιοχή.
Το Château d’Esclans βρίσκεται στο κέντρο της περιοχής Var, όπου παράγεται η πλειονότητα των ροζέ Provence AOC. Βρίσκεται σε μια εξαιρετική τοποθεσία, σε υπερυψωμένη γη κοντά στο Gorges de Pennafort, είκοσι πέντε χιλιόμετρα βορειοδυτικά της αρχαίας ρωμαϊκής πόλης του Frejus στις ακτές της Μεσογείου.
Το εμβληματικό κρασί του Chateau είναι ένα διάσημο ανά τον κόσμο ροζέ το Whispering Angel. Το χρώμα του είναι το τυπικό ροζ σομόν της Προβηγκίας . Καθώς το φέρνετε κοντά στη μύτη σας, εμφανίζονται αισθησιακά και ντελικάτα αρώματα, από φρέσκα εσπεριδοειδή όπως ροζ γκρέιπφρουτ, έως μπουκέτα λουλουδιών και πέταλα γιασεμιού, φυτικές νύξεις (λεβάντα , το χαρακτηριστικό βότανο της περιοχής της Προβηγκίας) και φρέσκα κόκκινα φρούτα . Στο στόμα μπορείτε να εντοπίσετε τις φρέσκες φράουλες και μία παλέτα συνδυασμού φρούτων, όπως φρέσκα κόκκινα μούρα και εσπεριδοειδή, είναι τόσο δροσιστικό και κομψό , ένας αρμονικός συνδυασμός ροζέ ξηρού κρασιού. Τα σταφύλια καλλιεργούνται σε μια από τις πιο εκλεκτές εκτάσεις γης στη γύρω περιοχή του La Motte en Provence, και αποτελούνται κυρίως από Grenache, Cinsault, Rolle (Vermintino), Syrah και Tibouren. Η συγκομιδή γίνεται μεταξύ ανατολής και μεσημεριού με οπτική διαλογή σταφυλιών. Ας μοιραστούμε μια ωδή στο θρυλικό ροζέ κρασί Whispering Angel!
“In a rose tattoo
In a rose tattoo
I’ve got your name written here
In a rose tattoo “
Dropkick Murphy’s ‘Rose Tatoo’
“In the Esclans Valley angels whisper. If you drink this wine, you might hear them… If you visit us, you might see the “
“But you are more than love,
the fiery kiss,
the heat of fire,
more than the wine of life;
you are
the community of man,
translucency,
chorus of discipline,
abundance of flowers.
I like on the table,
when we’re speaking,
the light of a bottle
of intelligent wine.”
Ode to Wine , Pablo Neruda
“One should always be drunk. That's all that matters...But with what? With wine, with poetry, or with virtue, as you chose. But get drunk.” Charles Baudelaire
Για μένα είναι παράδοση να πίνω Whispering Angel στα γενέθλιά μου τα τελευταία χρόνια, είναι στις 23 Ιουνίου και είναι η καταλληλότερη επιλογή για τις νύχτες του καλοκαιριού. Αλλά τον τελευταίο καιρό το απολαμβάνω όλο το χρόνο. Γιατί να μην το δοκιμάσετε για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς;
Ελένη Καδιγκου
Μερικές φωτογραφίες από τα παρασκήνια
Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε το site του Chateau εδώ και ακολουθήσετε στο Instagram εδώ
Στην Ελλάδα το Whispering Angel εισάγεται και διανέμεται από τη Trinity Wines , επισκεφθείτε εδώ και ακολουθήστε στο Instagram
Μπορείτε να παραγγείλετε το κρασί εδώ .
Σας ευχαριστώ για το χρόνο που αφιερώσατε ! Ας υψώσουμε τα ποτήρια μας ,γεμάτα με το αγαπημένο μας ροζέ κρασί και ας ευχηθούμε για ένα λαμπρό νέο έτος . Ας ελπίσουμε ότι το 2021 θα είναι μια χρονιά που η συγκέντρωση με φίλους και οι εορτασμοί παρέα με εκλεκτά κρασιά δεν θα αποτελεί ένα σενάριο φαντασίας .
Ευτυχισμένο το νέο έτος ! Εύχομαι ότι καλύτερο σε εσάς και τους οικείους σας !
Φωτογράφος : Panagiotis Kadigkos
Καδίγκου Ελένη Χχ
